Resep Membuat Balado Terong Ungu - Balado terong adalah salah satu masakan yang berasal dari daerah padang. Masakan Tradisional satu ini ternyata cukup banyak peminatnya, baik di kalangan muda maupun yang sudah berumur. Itu terbukti dari betapa banyaknya warung makan atau warteg yang berada di pinggir jalan yang menyediakannya. Rasa dari Terong Balado ini sendiri memang bisa dikatan sangat enak, tekstur lembut pada terong yang berlapiskan bumbu pedas ini sangat enak juga jika disantap bersama dengan nasi hangat.
Dari warnanya sendiri yang merah menyala sudah bisa menggambarkan betapa pedasnya balado terong ini. Namun jika kita menyantapnya, sebenarnya masakan ini tidaklah terlalu pedas rasanya. Memang masakan ini paling enak jika diberi rasa yang berdominan pedas, dan itu terbukti dari betapa banyaknya cabai yang dijadikan menjadi bumbu untuk balado terong ini. Biasanya, Balado terong ini juga disajikan bersama bahan campuran seperti tempe dan ikan teri yang pastinya akan membuat masakan berbahan dasar terong ini menjadi semakin spesial.
Resep Balado Terong
Nah, jika anda berada di sini berarti anda ingin mencoba membuat balado terong ini dirumah bukan? Tepat sekali jika anda datang kemari, karena dibawah ini sudah kami bagikan bagaimana bahan dan cara membuat yang dibutuhkan unutk membuat masakan ini. Silahkan disimak dan dipraktekan dengan baik didapur kesayangan masing-masing yah.Bahan Balado Terong:
- 3 buah terong ungu, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat potong-potong saja
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh penyedap rasa
- Secukupnya air unutk kuah
- Minyak goreng
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 butir kemiri
- Langkah pertama adalah, tumis bumbu halus dan daun salam dengan minyak goreng, aduk-aduk hingga tercium aroma harum dari bumbu halus.
- Masukan tomat, Aduk-aduk hingga potongan tomat terlihat layu. Masukan terong yang sudah dipotong-potong. Aduk merata.
- Tuangkan air secukupnya lalu bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk hingga semua bahan bumbu tercampur.
- Masak hingga terong terlihat layu dan cukup matang. Matikan api kompor dan sajikan terong balado.
Dan itulah sobat sedikit tentang resep balado terong ungu ini, Memang untuk membuat masakan ini tidak lah terlalu susah dan malahan tergolong gampang, namun sobat harus teliti dengan tingkat kematangan terongnya ya, supaya teksturnya tetap enak. Dan jangan lupa juga untuk mencoba olahan sayur dari kami lainnya yakni Resep Tumis Pare Pedas.
