Resep Gulai Kikil Sapi Padang - Indonesia adalah salah satu negara yang menghasilkan banyak sekali masakan tradisional, salah satunya dalah gulai kikil ini. Gulai kikil ini sendiri berbahan dasar kikil atau yang bisa disebut juga dengan tunjang. Gulai kikil ini juga memiliki banyak penggemar mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, dan pastinya anda adalah salah satunya. Dengan rasa kuah yang gurih dan tekstur kikil yang kenyal, memang tidak heran jika banyak yang ketagihan dengan masakan berkuah gurih satu ini.
Untuk mendapatkan gulai kikil ini sendiri sangat mudah, karena hampir disetiap rumah makan padang/minang didaerah anda pasti menjual gulai kikil ini. Harganya juga relatif murah dan pas dikantong, jadi tidak ada salahnya juga sesekali membeli gula kikil ini. Namun, dengan cara membuat Resep Gulai Kikil yang mudah itu, banyak sebagian orang lebih memiliki untuk mencoba membuatnya sendiri dirumah, dan jika anda disini anda juga termasuk salah satunya bukan? Hehehe.
Resep Gulai Kikil
Dengan dimasaknya bersama kuah santan kuning gurih, membuat rasa dari kikilnya sendiri menjadi sangat enak, karena bumbu-bumbu rempahnya meresap masuk kedalam kikil, dan itu dapat anda rasakan ketika suapan pertama dari gulai kikil ini masuk kedalam mulut anda. Baik, mungkin langsung saja bagi anda yang sudah tidak sabar ingin melihat bagaimana sih cara memasak gulai kikil padang ini. Bisa langsung lihat saja dibawah ini.Bahan:
- 500 gram kikil
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 bungkus santan sachet kara
- 1 batang serai, digeprek saja
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- air secukupnya
- minyak untuk menumis
- 2 buah kunyit bakar
- 1 buah jahe
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 6 buah cabai merah kriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 buah lengkuas
- Langkah pertama yang perlu anda lakukan adalah, rebus kikil didalam panci biasa atau bisa juga dengan panci presto hingga kikil kenyal dan empuk, angkat, tiriskan.
- Potong-potong kikil ini sesuai selera anda.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk-aduk hingga harum.
- Masukan 2 sachet santan kara, tambahkan sedikit air, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk merata.
- Masukan potongan kikil, masak dengan api kecil hingga kuah santan mengental.
Sangat mudah bukan untuk membuat masakan gulai kikil sapi padang ini? Masakan ini juga akan mendadak terkenal jika hari idul adha atau qurban tiba, karena mungkin ada yang kebagian kikil/tunjang ini. Baik, segitu saja saya kira mengenai resep hari ini, jika menurut anda resep gulai kikil ini bermanfaat, silahkan bagikan ya, dan jika anda tidak keberatan, anda bisa mencoba masakan berbahan sapi lainnya dari kami, ada Resep Daging Sapi Lada Hitam dan Resep Rawon Kuah Gurih.
